Miele Biologico di Rododendro

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Miele pregiato raccolto dalle fioriture di Rododendro in alta montagna.
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Descrizione

Il miele più pregiato.

Il miele biologico di Rododendro dell’Azienda Agricola Vismara viene prodotto nelle zone di alta montagna lombarda, dove gli alveari vengono portati in pascoli siti ad oltre 1700 metri di quota e lì lasciati dalla seconda metà di giugno fino alla fine di luglio, il periodo di massima fioritura della pianta di rododendro.

La difficile produzione di questo miele, dovuta alla difficoltà di raggiungere le fioriture e alle condizione climatiche estremamente instabili dell’arco alpino lombardo, fa sì che questo miele sia un prodotto estremamente raro e pregiato.

Miele dal colore chiaro, viene apprezzato per il suo sapore delicato con alcune note vegetali, che ad alcuni ricorda vagamente la marmellata di frutti di bosco, e per il suo odore delicato ma al tempo stesso pungente, che in alcuni ricorda l’aroma del muschio. La naturale cristallizzazione avviene dopo alcuni mesi e il prodotto si presenta di colore bianco, la consistenza del miele di rododendro cristallizzato può essere compatta a cristalli fini oppure pastosa a cristalli grossi e rotondi.

Da leggere: I nostri mieli di montagna biologici: Tiglio e Millefiori

Nell’uso comune gli vengono attribuite proprietà ricostituenti, calmanti dei centri nervosi ed è impiegato nel trattamento dell’artrite.

Miele Biologico di Rododendro a tavola.

Di solito viene utilizzato così come è, ad esempio può essere spalmato su pane o fette biscottate, ma si può impiegare anche per accompagnare alcuni formaggi o come ingrediente nella preparazione di torte. Per esaltarne ancora di più l’aroma si suggerisce di miscelare una uguale quantità di miele di rododendro e burro di montagna, ammorbidito a temperatura ambiente, ed assaggiarlo spalmato su fettine di pane di segale.

Il miele biologico di Rododendro dell’Azienda Agricola Vismara non ha subito nessun tipo di trattamento, non ha nessun aggiunta di additivi artificiali e non è stato pastorizzato per conservarne l’elevato potere nutritivo.

E’ un prodotto privo di glutine, lattosio e OGM certificato Biologico ICEA.

 

 

IN BREVE

Provenienza:
Le regioni dell’arco alpino di Valle d’Aosta, Piemonte, Lombardia, Trentino-Alto Adige, Friuli-Venezia Giulia.
Fioritura della pianta: da metà di giugno alla fine di luglio.
Caratteristiche:
Colore chiaro.
Sapore delicato e pungente.
Odore delicato, debolmente floreale con leggere note vegetali.

 

formando una massa compatta di cristalli fini o pastosa a cristalli grossi, rotondi e collosi.Tratto da: http://www.alimentipedia.it/miele-di-rododendro.html
Copyright © Alimentipedia.it
Proprietà:

Proprietà ricostituenti.
Contro l’artrite.
Calmante centri nervosi.

Conservazione:

Conservare il prodotto lontano dai raggi diretti del sole e da fonti di calore, in un ambiente fresco ed asciutto cercando di evitare forti sbalzi termici.

Utilizzo in cucina:

Usato principalmente come miele da tavola, si adatto a svariati usi culinari, si presta bene come accompagnamento a formaggi quali bra, robiola, vezzena o classici pecorini.

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
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130 g, 250 g, 500 g, 1 Kg

2 recensioni per Miele Biologico di Rododendro

  1. Laura (proprietario verificato)

    Veramente veramente buono..
    Consigliatissimo

  2. Raffaella Di Filippo (proprietario verificato)

    Miele ottimo, un pò eccessive le spese di spedizione

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