Miele biologico di castagno naturale: Produzione e Vendita dal produttore al consumatore
miele biologico di Castagno 250g
miele di Castagno 130g
miele di Castagno 1000g

Miele Biologico di Castagno

(44 recensioni dei clienti)

Fascia di prezzo: da 3,00 € a 13,00 €

Category:

Il Miele Biologico di castagno, dato il suo retrogusto amarognolo, è adatto a chi non ama i gusti piatti e i sapori troppo dolci.

Certificazioni:

Miele biologico di Castagno dai boschi della Bergamasca.

Il miele biologico di castagno dell’Azienda Agricola Vismara Gianfranco viene prodotto nel territorio bergamasco seguendo le fioriture delle piante di castagno, di solito nel periodo tra il mese di giugno e il mese di luglio, portando gli alveari nelle zone di collina e di media montagna (fino a 800m di quota).

Rappresenta generalmente il secondo raccolto della stagione (o il terzo se si considera il miele di Tarassaco) e la smielatura di questo miele termina in piena estate.

Questo miele contiene Tannino, una sostanza prodotta dalla pianta che nell’ape aumenta l’aggressività. Gli apicoltori sanno che devono coprirsi bene prima di entrare negli alveari quando le api raccolgono il miele di Castagno.

Ape su fiore di Castagno. Il nettare per produrre il miele biologico di Castagno si raccoglie dalle infiorescenze pendenti dette amenti.
Ape su fiore di Castagno. Il nettare per produrre il miele biologico di Castagno si raccoglie dalle infiorescenze pendenti dette amenti.

E’ un miele dal colore scuro, da ambrato a quasi nero, che tende a non cristallizzare a causa della forte componente di fruttosio. L’eventuale cristallizzazione è molto lenta, a grossi cristalli irregolari, e il miele assume un colore marrone. Sia il sapore che l’odore sono molto intensi e pungenti, ha un gusto amarognolo che può variare di intensità a seconda dell’annata di produzione, e un odore di legno e di erbe.

Un miele per adulti.

Essendo un miele molto particolare dato il suo gusto amaro e l’aroma forte, non è adatto ad essere impiegato per dolcificare, ma piuttosto a insaporire o aromatizzare. Può essere consumato da solo oppure si accompagna a formaggi come ricotta, parmigiano reggiano, caprini, caciotta toscana, caciocavallo. Viene impiegato anche in alcuni piatti a base di carne di maiale.

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Il miele biologico di castagno dell’Azienda Agricola Vismara Gianfranco non ha subito nessun tipo di trattamento e non è stato pastorizzato per conservarne l’elevato potere nutritivo.

E’ un prodotto privo di glutine, lattosio e OGM.

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Torta al Miele Biologico di Castagno

Torta rustica al miele biologico di Castagno.
Torta rustica al miele biologico di Castagno.
Ecco una ricetta tradizionale rumena che utilizza il miele di castagno (Turta cu miere de castan), un dolce semplice e rustico spesso preparato nelle zone rurali della Romania. Il miele biologico di castagno, con il suo sapore intenso, leggermente amaro e aromatico, è perfetto per questa ricetta. 
Ingredienti (per 6-8 porzioni):
  • 250 g di miele biologico di castagno
  • 200 g di farina di grano (tipo 00 o 650)
  • 100 ml di acqua tiepida
  • 50 g di burro (fuso)
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di cannella (opzionale)
  • 50 g di noci tritate (opzionale, per un tocco croccante)
  • Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
Procedimento:
  1. Preparare il composto di miele: In una casseruola, scalda leggermente il miele di castagno con l’acqua tiepida a fuoco basso, mescolando fino a ottenere un liquido omogeneo. Non portare a ebollizione per preservare le proprietà del miele. Lascia intiepidire.
  2. Mescolare gli ingredienti umidi: In una ciotola capiente, sbatti l’uovo con il burro fuso. Aggiungi il composto di miele e acqua tiepida e mescola bene.
  3. Aggiungere gli ingredienti secchi: Setaccia la farina con il bicarbonato, il sale e la cannella (se usata). Incorpora gradualmente questi ingredienti secchi al composto liquido, mescolando con una spatola o un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto morbido e leggermente appiccicoso. Se desideri, aggiungi le noci tritate.
  4. Cuocere: Preriscalda il forno a 170°C. Versa l’impasto in una teglia (circa 20×20 cm) rivestita di carta forno o unta con burro. Livella la superficie e cuoci per 25-30 minuti, finché la torta non è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
  5. Servire: Lascia raffreddare la torta, quindi tagliala a quadretti o rombi. Spolvera con zucchero a velo se preferisci un tocco più dolce per bilanciare l’amaro del miele di castagno. Servi con un tè caldo o un bicchiere di vin fiert (vino caldo speziato).
Il miele di castagno dona a questa torta un aroma profondo e un retrogusto unico, apprezzato nella cucina rumena per il suo equilibrio tra dolcezza e note amare. Le noci sono un’aggiunta tipica nelle versioni più ricche, specialmente nelle regioni montane come la Transilvania, dove il castagno è diffuso. Questo dolce è perfetto per le giornate fredde, un classico confortevole della tradizione contadina rumena!
IN BREVE
Provenienza:
Miele Biologico proveniente da fioriture di castagno site nelle zone delle orobie, delle prealpi bergamasche e paesaggio collinare fino ad un’altezza di circa 800m.
Caratteristiche:
Si presenta di colore scuro, quasi nero con un odore forte e penetrante.
Il miele biologico di castagno ha un sapore pungente, più o meno amaro.
Proprietà:
Contiene tannino.
Conservazione:
Conservare il prodotto lontano dai raggi diretti del sole e da fonti di calore, in un ambiente fresco ed asciutto cercando di evitare forti sbalzi termici.
Utilizzo in cucina:
Abbinato a formaggi stagionati, al parmigiano e alla ricotta.
In preparazioni a base di carne di maiale.
Certificazione Bio:
Prodotto certificato Biologico Qualitaly: Miele di Castagno biologico e Artigianale 100% Italiano.
Etichettatura Ambientale:
Vaso: GL 70 raccolta differenziata vetro
Capsula: FE 40 raccolta differenziata metallo
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Formato

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Prezzo al Kg

13 €/kg, 14 €/kg, 20 €/kg, 23,08 €/kg

44 recensioni per Miele Biologico di Castagno

  1. Stefano Pignatelli (proprietario verificato) –

    Buono, semplicemente buono

  2. patrizio (proprietario verificato) –

    non è la prima volta che acquisto questo ottimo miele che trovo buono e profumato .generalmente prendo quello di castagno ma questa volta ho acquistato anche il millefiori che ,oltre che buono è anche conveniente

  3. Franco Bonavita (proprietario verificato) –

    Buon profumo sapore favoloso

  4. Milena (proprietario verificato) –

    Molto buono, è uno tra i miei preferiti.

  5. Tiziano (proprietario verificato) –

    Ho acquistato diverse volte questo tipo di miele.
    Ritengo che sia un buon miele in funzione dei nostri gusti.
    Il servizio di consegna è rapido ed efficiente.

  6. Raffaella Di Filippo (proprietario verificato) –

    Buono e profumato

  7. Francesco (proprietario verificato) –

    Ottimo prodotto, come tutti del resto

  8. Raffaele Boglioni (proprietario verificato) –

    Prodotti di qualità ottimo

  9. Roberto (proprietario verificato) –

    Ottimo prodotto, consegna perfetta…. sicuramente tornero

  10. Maurizio (proprietario verificato) –

    ottimo

  11. Alessandro De Luca (presso SOSI) (proprietario verificato) –

    NE VADO MATTO PER IL PROFUMO MA SOPRATUTTO PER IL SAPORE. E’ COMUNQUE MOLTO ENERGETICO

  12. Alberto (proprietario verificato) –

    Ottimo prodotto, amo il miele di castagno e questo è proprio buono ad un prezzo veramente onesto , bravi , sicuramente ne comprerò ancora !!

  13. Alberto (proprietario verificato) –

    Fantastico

  14. Mario (proprietario verificato) –

    Veramente ottimo, spedizione accurata e velocissima.

  15. Laura (proprietario verificato) –

    buon prodotto nel latte è squisito consiglierò il vostro prodotto
    il servizio (acquisto on line, tracking consegna) è efficiente veloce e professionale

  16. Ludovica (proprietario verificato) –

    Ottimo

  17. Cinzia (proprietario verificato) –

    Prodotto di qualità. In famiglia siamo grandi mangiatori di miele (sempre a produzione Km 0). Devo dire che il Miele di Castagno ha soddifatto pienamente le nostre aspettative.
    Consegna efficiente (anche nonostante il “difficile periodo”) e cortesia (anche nelle comunicazioni di eventuali ritardi etc.).
    Come letto in altre recensioni, prezzi di spedizione piuttosto alti.

  18. Ernesto Meloni (proprietario verificato) –

    OTTIMO

  19. Mario (proprietario verificato) –

    Pienamente soddisfatto, appena possibile provero’ anche altri tipi

  20. Marta Cavallari (proprietario verificato) –

    Il miele di castagno è il mio preferito e questo è davvero ottimo, leggermente amarognolo ma

  21. Tiziano Sandroni (proprietario verificato) –

    Miele di castagno buonissimo. Spedizione rapida e consegna puntualissima

  22. Miranda (proprietario verificato) –

    Comprare on line, è sempre un salto nel buio. Quando si tratta di miele, poi, occorre una gran fortuna, trovarlo come noi vorremmo che fosse, come in realtà dovrebbe essere.
    Il vostro miele di Castagno è il migliore ch’io abbia mai assaggiato, complimenti

  23. Gabriella Delmonte (proprietario verificato) –

    Ottimo prodotto. Questo e anche gli altri tipi, che ho già provato. Uno più buono dell’altro, tant’è che periodicamente ne faccio una scorta.
    A ciò si aggiunga gentilezza e disponibilità dei titolari dell’azienda e il gioco è fatto: siete diventati il mio rifornitore di fiducia di miele.

  24. Matthias (Bolzano) (proprietario verificato) –

    Buonissimo. Ottimo prodotto!

  25. adriano ronchi (proprietario verificato) –

    Ottimo, come timo e tiglio acquistati, peccato non aver potuto provare il miele di tarassaco in quanto esaurito, sicuramente ci saranno altre occasioni, in quanto provato per la prima volta e trovato ottimi prodotti e servizio eccellente.

  26. Franca (proprietario verificato) –

    Ottimo…molto buono…lo usiamo per mangiare i pancake ed i formaggi è delizioso

  27. Angelo (proprietario verificato) –

    Qualità eccezionale, ne tengo sempre un vaso di scorta, causa virus ho acquistato on-line, spedizione veloce prodotto ben imballato.

  28. Stefano (proprietario verificato) –

    Prodotto di altissima qualità, acquisto on line semplice e sicuro, imballaggio perfetto, spedizione rapida

  29. Chiara (proprietario verificato) –

    L’avevo ordinato insieme ad altri mieli perché è uno dei miei preferiti ed è davvero ottimo, mi piace così tanto che lo uso anche per dolcificare, lo ricompreró sicuramente!

  30. Piabova (proprietario verificato) –

    Ottimo gusto e profumo

  31. assunta pia bova (proprietario verificato) –

    Molto buoni

  32. floriana (proprietario verificato) –

    molto buoni-ottimo gusto e profumo
    ottimo l’imballaggio e i tempi di consegna

  33. Serafina Iannucci (proprietario verificato) –

    Davvero un prodotto ottimo
    Spedizione veloce imballaggii accurato

  34. Umberto Melloni (proprietario verificato) –

    ottimo miele

  35. FEDERICO (proprietario verificato) –

    Ottimo miele, molto aromatico

  36. Alessandra Graziani (proprietario verificato) –

    Prodotto ottimo, lo consiglio!!! Il contatto e la disponibilità dei venditori davvero apprezzabile. Contatto anche in FB in tempo reale. Velocità di spedizione e confezione. Che dire? Prodotto consigliato e da ricomprare!!!

  37. Guido (proprietario verificato) –

    Ottimo prodotto. Sapore intenso ma gradevole. Tra tiglio e millefiori direi il migliore.

  38. Roberta Fontana (proprietario verificato) –

    Ottimo !!!! È il mio miele preferito! È buonissimo, profumato e delicato ! Adoro

  39. Ernesto (proprietario verificato) –

    La consegna è stata veloce e relativamente ben imballata.
    La qualità del miele è molto buona, ho preso tre, tiglio, eucalipto e castagno, tutte buone.Avrei preferito non trovare l’odioso codice a barre sulla confezione, tipico dei prodotti di massa da supermercato.
    Tuttavia, sono stato molto soddisfatto e il rapporto qualità-prezzo è molto positivo, un prodotto e un’azienda da raccomandare.

  40. PAOLO PICCO (proprietario verificato) –

    ***** OTTIMO MIELE – OTTIMO PRODUTTORE – CONSIGLIATO *****

  41. Marinella (proprietario verificato) –

    L31A CONSEGNA è STAT VELOCE E BEN CONFEZIONATO, OTTIMO MIELE

  42. Federica –

    Prodotto eccellente
    Azienda molto seria e certificata

  43. mstefani1966 (proprietario verificato) –

    Miele ottimo, tempi di consegna ed imballaggio super, servizio impeccabile. Consumo molto miele e lo acquisto online, anche perché in negozio si trova a prezzi proibitivi. E devo dire, dopo aver provato diversi commercianti online, che sul sito olioemiele ho trovato un ottimo rapporto qualità/prezzo e, cosa non trascurabile l’imballaggio del prodotto che arriva sempre integro, mentre con esperienze precedenti ho avuto molti problemi di barattoli arrivati rotti con tutto ciò che ne consegue.

  44. Andrea Mario Repetto (proprietario verificato) –

    Ottimo miele consegna perfetta imballaggio perfetto. Consigliatissimo

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