Miele Biologico di Castagno

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Il Miele Biologico di castagno, dato il suo retrogusto amarognolo, è adatto a chi non ama i gusti piatti e i sapori troppo dolci.

Certificazioni:

Svuota

Descrizione

Miele biologico di Castagno dai boschi della Bergamasca.

Il miele biologico di castagno dell’Azienda Agricola Vismara Gianfranco viene prodotto nel territorio bergamasco seguendo le fioriture delle piante di castagno, di solito nel periodo tra il mese di giugno e il mese di luglio, portando gli alveari nelle zone di collina e di media montagna (fino a 800m di quota).

Rappresenta generalmente il secondo raccolto della stagione (o il terzo se si considera il miele di Tarassaco) e la smielatura di questo miele termina in piena estate.

Questo miele è ricco di Tannino, una sostanza prodotta dalla pianta che nell’ape aumenta l’aggressività. Gli apicoltori sanno che devono coprirsi bene prima di entrare negli alveari quando le api raccolgono il miele di Castagno.

E’ un miele dal colore scuro, da ambrato a quasi nero, che tende a non cristallizzare a causa della forte componente di fruttosio. L’eventuale cristallizzazione è molto lenta, a grossi cristalli irregolari, e il miele assume un colore marrone. Sia il sapore che l’odore sono molto intensi e pungenti, ha un gusto amarognolo che può variare di intensità a seconda dell’annata di produzione, e un odore di legno e di erbe.

Il miele di castagno è conosciuto come antispasmodico, astringente, disinfettante delle vie urinarie, inoltre favorisce la circolazione sanguigna.

Un miele per adulti.

Essendo un miele molto particolare dato il suo gusto amaro e l’aroma forte, non è adatto ad essere impiegato per dolcificare, ma piuttosto a insaporire o aromatizzare. Può essere consumato da solo oppure si accompagna a formaggi come ricotta, parmigiano reggiano, capirini, caciotta toscana, caciocavallo. Viene impiegato anche in alcuni piatti a base di carne di maiale.

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Il miele biologico di castagno dell’Azienda Agricola Vismara Gianfranco non ha subito nessun tipo di trattamento, non ha nessun aggiunta di additivi artificiali e non è stato pastorizzato per conservarne l’elevato potere nutritivo.

E’ un prodotto privo di glutine, lattosio e OGM.

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IN BREVE

Provenienza:

Miele Biologico proveniente da fioriture di castagno site nelle zone delle orobie, delle prealpi bergamasche e paesaggio collinare fino ad un’altezza di circa 800m.

Caratteristiche:

Si presenta di colore scuro, quasi nero con un odore forte e penetrante.

Il miele biologico di castagno ha un sapore pungente, più o meno amaro.

Proprietà:

Favorisce la circolazione sanguigna, antispasmodico, astringente, disinfettante delle vie urinarie.

Conservazione:

Conservare il prodotto lontano dai raggi diretti del sole e da fonti di calore, in un ambiente fresco ed asciutto cercando di evitare forti sbalzi termici.

Utilizzo in cucina:

Abbinato a formaggi stagionati, al parmigiano e alla ricotta.

In preparazioni a base di carne di maiale.

Certificazione Bio

Prodotto certificato Biologico ICEA: Miele di Castagno biologico e Artigianale 100% Italiano.

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Formato

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9 recensioni per Miele Biologico di Castagno

  1. Stefano Pignatelli (proprietario verificato)

    Buono, semplicemente buono

  2. patrizio (proprietario verificato)

    non è la prima volta che acquisto questo ottimo miele che trovo buono e profumato .generalmente prendo quello di castagno ma questa volta ho acquistato anche il millefiori che ,oltre che buono è anche conveniente

  3. Franco Bonavita (proprietario verificato)

    Buon profumo sapore favoloso

  4. Milena (proprietario verificato)

    Molto buono, è uno tra i miei preferiti.

  5. Tiziano (proprietario verificato)

    Ho acquistato diverse volte questo tipo di miele.
    Ritengo che sia un buon miele in funzione dei nostri gusti.
    Il servizio di consegna è rapido ed efficiente.

  6. Raffaella Di Filippo (proprietario verificato)

    Buono e profumato

  7. Francesco (proprietario verificato)

    Ottimo prodotto, come tutti del resto

  8. Raffaele Boglioni (proprietario verificato)

    Prodotti di qualità ottimo

  9. Roberto (proprietario verificato)

    Ottimo prodotto, consegna perfetta…. sicuramente tornero

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