I ribes sono buoni e utili alla salute.
La Crema miele e ribes Delizia ai Ribes dell’Azienda Agricola Vismara Gianfranco è una crema spalmabile a base di miele e ribes.
Viene utilizzata a colazione come alternativa alla marmellata ai frutti di bosco e ha la particolarità di essere completamente senza zucchero.
Il miele di millefiori è un ottimo toccasana per i malanni stagionali. Questo fa si ché questa crema oltre ad essere buona faccia anche bene unendo il piacere di una colazione gustosa all’azione benefica del miele. Il nostro millefiori biologico si presta a queste composizioni perché delicato avvolgendo il sapore del ribes senza alterarlo.
Crema miele e ribes o Crema miele e lamponi?
Il ribes rosso è una pianta coltivata anche in Italia che produce delle bacche dal tipico sapore acidulo. E’ un frutto ricco di sali minerali usato in erboristeria da tempo immemorabile noto per le numerose proprietà.
La Crema miele e ribes Delizia ai Ribes dell’Azienda Agricola Vismara Gianfranco unisce il dolce del miele all’acidulo del ribes.
E’ la meno dolce delle nostre creme ed è ottima anche con i formaggi e per la preparazione di aperitivi. Al secondo posto come acidità c’è la crema con i lamponi.
Il primo sapore che si sente è quello del ribes a cui segue il sapore del miele dando luogo ad un concerto di sensazioni davvero notevole.
E’ una crema dal sapore acidulo più adatta per gli adulti che per i bambini quali preferiranno sapori meno spigolosi quali la more e le fragole.
Per i bambini: Crema Miele e Fragole.
Essendo cremosa è spalmabile e non cola.
Unisce le proprietà del miele a quelle dei ribes per una colazione buona e sana.
Proponiamo una confezione mignon da 110 grammi e una più grande da 210 grammi.
La crema non va tenuta in frigo anche quando è aperta ma in credenza in luogo asciutto al riparo dalla luce. Se dopo un mese la crema dovesse compattarsi per farla tornare liquida è sufficiente metterla vicino ad una qualsiasi fonte di calore.
Le proprietà dei Ribes
I ribes (nero, rosso o bianco) spiccano per il contenuto di vitamina C (181 mg/100 g nel ribes nero), superiore agli agrumi. I polifenoli, come le proantocianidine, esercitano effetti antimicrobici contro patogeni intestinali (es. *E. coli*). Il ribes nero contiene gamma-linolenico (GLA), un acido grasso omega-6 con attività antinfiammatoria, utile in patologie cutanee (es. dermatite). Gli antociani (es. delfinidina) migliorano l’adattamento visivo alla luce tenue attraverso la rigenerazione della rodopsina. Studi su animali evidenziano una riduzione dell’ipertensione grazie all’inibizione dell’enzima di conversione dell’angiotensina (ACE). Il basso apporto calorico (63 kcal/100 g) li rende adatti a regimi ipocalorici.
Plumcake Soffice alla Crema di Miele e Ribes
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 500 g Crema Miele e Ribes Azienda Agricola Vismara Gianfranco
- 3 uova
- 100 g di miele
- 80 g di zucchero di canna
- 100 ml di latte
- 80 g di burro fuso
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Procedimento
Prepara l’impasto del plumcake:
- Sbatti le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.
- Aggiungi il miele e il burro fuso.
- Incorpora il latte, poi la farina setacciata con il lievito e il sale.
- Versa metà dell’impasto nello stampo da plumcake imburrato.
- Aggiungi metà della crema miele e ribes a cucchiaiate, poi copri con il resto dell’impasto.
- Distribuisci sopra la crema avanzata e crea un effetto marmorizzato con uno stuzzicadenti.
Cottura:
- Cuoci in forno statico a 180°C per 40-45 minuti.
- Lascia raffreddare e, se vuoi, spennella con un po’ di miele per una finitura lucida.
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