Miele Millefiori di Montagna Biologico

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Raccolto fra gli 800 e i 900 metri di altitudine si ritrovano in questo miele biologico il Millefiori, Tiglio, Castagno e il prato dell’alta montagna.

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Descrizione

Il miele Millefiori di montagna biologico dell’Azienda Agricola Vismara Gianfranco viene raccolto in estate portando gli alveari oltre gli 1000m di quota, i prati che prediligiamon sono quelli della Valle Brembana, della Val Seriana e della Val Taleggio.

Proprio come altri miele prodotti in montagna (miele di rododendro) la raccolta de prodotto è difficile a causa delle condizioni climatiche estremamente variabili e a causa dei siti di raccolta, spesso situati in posti difficili da raggiungere. Il miele di millefiori di montagna è un prodotto pregiato e ricercato.

Le caratteristiche organolettiche de prodotto variano di anno in anno a seconda delle fioriture: il miele si presenta di colore che varia dall’ambra scuro al rossiccio, fino al marrone. Profumo e sapore sono delicati e particolati, anche in questo caso non avremo due annate di raccolto con lo stesso identico aroma, ha un gusto più intenso rispetto a millefiori di collina. La cristallizzazione del prodotto avviene dopo alcuni mesi ed è un fenomeno assolutamente naturale.

Le proprietà del miele di millefiori di montagna sono molteplici, è ricco di sali minerali, è un ottimo energizzante e viene impiegato nel trattamento delle infezione urinarie e intestinali.

Prodotto dal gusto aromatico, è ottimo consumato da solo oppure come base per una colazione gustosa ed energetica, viene utilizzato nella preparazione di dolci o di piatti legati alle tradizioni montane, come i crostini al lardo ad esempio.

Il miele biologico di millefiori di montagna dell’Azienda Agricola Vismara Gianfranco non ha subito nessun tipo di trattamento, non ha nessun aggiunta di additivi artificiali e non è stato pastorizzato per conservarne l’elevato potere nutritivo.

E’ un prodotto privo di glutine, lattosio e OGM certificato Biologico ICEA.

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